Manutea – Rhum blanc 50°

Le rhum blanc Manutea est distillé à partir de cannes rouges tahitiennes, appelées O’Tahiti. Le pur jus de canne est fermenté à Tahaa, puis transporté à bord d’une goélette vers l’île de Moorea, pour être distillé en alambic. Il est ensuite réduit à 50°, un degré plus élevé que la cuvée voisine à 40°, pour un caractère plus affirmé et des arômes à savourer sans mélange.

Brand

Manutea Tahiti

C’est au Domaine Pari Pari à Tahaa et sur les parcelles Hotu Fenua cultivées sur Moorea que les notes florales et herbacées de cette canne s’expriment pleinement. Pour en retransmettre toutes les saveurs, la canne fraîchement coupée à la main est broyée sur la plantation le jour même (sans adjonction d’eau) avant sa mise en fermentation. Le vesou ainsi obtenu dévoile déjà les notes suaves qui caractérisent le rhum agricole Manutea Tahiti. Le cœur de la campagne de récolte s’étire du mois d’août au mois de novembre, période à laquelle les cannes atteignent leur pleine maturité.
Chargé sur les goélettes, le vesou quitte les Iles-sous-le-Vent (Raromatai) pour rejoindre l’île de Moorea et la distillerie Manutea Tahiti, située au pied du Mont Rotui entre les baies de Cook et d’Opunohu. Un passage dans l’alambic en cuivre permet d’en extraire des arômes fins et élégants de menthe, réglisse et poire. Cette fabrication traditionnelle demande au maître distillateur la plus grande attention afin d’obtenir un produit de qualité. Sa présence continue lors du process de distillation permet d’ajuster au mieux les différentes coupes pour conférer au cœur de chauffe toute la palette aromatique de la canne O’Tahiti. L’eau-de-vie qui en résulte titre alors 80% alc/vol. La dernière étape est celle du repos (aération et brassage) et de la réduction lente pour ramener les rhums au degré souhaité et préserver ainsi l’authenticité de ses flaveurs exceptionnelles. Manutea Tahiti puise l’eau recueillie par les flancs du mont Rotui et qui s’écoule lentement à travers les couches basaltiques où elle est naturellement filtrée. C’est cette eau pure qui entre dans la composition du rhum agricole Manutea Tahiti et qui lui confère souplesse et légèreté.
…au service d’un rhum d’exception
La Polynésie française est une véritable invitation au voyage des sens. Le rhum agricole Manutea Tahiti pourrait en être le guide.

Promenade olfactive tout d’abord, car le visiteur qui découvre ces îles du Pacifique Sud est charmé par les senteurs qui s’en dégagent : explosion de fleurs et végétaux dont le bouquet évolue au fil du jour. Plaisir de la bouche ensuite pour des saveurs tropicales à nulle autre pareilles, expression d’un terroir qui a développé des variétés de plantes, fruits et légumes uniques au monde.
Manutea Tahiti voit le jour en 1984 et fabrique alors des eaux-de-vie d’ananas, de gingembre et d’orange. Partageant le même site de production que la société Jus de Fruits de Moorea, bien connue des Polynésiens pour ses jus Rotui, Manutea Tahiti n’a de cesse d’explorer les saveurs tropicales offertes par une nature préservée et généreuse. L’unicité du terroir polynésien constitue une formidable motivation pour l’ensemble du personnel, récompensé en 2006 et 2009 par les certifications ISO 9001 et ISO 22000. Notre slogan « la qualité, notre état d’esprit ».

Informations complémentaires

type-dalcool

Rhum agricole

Provenance

volume

70CL

degre

50°

distillation

Alambic

EVALUATION

Type de rhum : Blanc

Intensité Aromatique (avant agitation) Agressivité Olfactive Richesse Aromatique Typicité Aromatique Défaut Diversité arôme

Pas de defaut

Examen visuel Reflet Limpidité Larmes Couleur Limpidité Brillance Opacité
Blanc Aucun Aucun Aucune Très clair Aucun
Texture Saveur Intensité gustative Typicité aromatique Persistance aromatique Fin de bouche Défaut
Aucun Aucun

Non classé

Non classé

La bouteille
Le rapport Qualité/Prix
Le Plaisir à la dégustation
Verre utilisé

Typicité du Rhum

Avis du dégustateurNon classé

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