Rum Caroni 1985 Heavy Rum Full Proof 21 years old, 58,8°

La distillerie Caroni, détenue par l’état de Trinité et Tobago, a fermé ses portes en 2002. Après 84 ans d’exercice, elle laisse derrière elle quelques alambics à colonnes, alambics à repasse et quelques fûts qui donnerons naissance aux millésimes* que nous vous proposons.

Deux degrés pour chaque millésime, la raison ? Le stockage dans deux entrepôts, l’un plus chaud que l’autre favorisant l’évaporation (la part des anges). L’authenticité du full proof (degrès naturel) pour les puriste. Les rhums Caroni sont historique, ces bouteilles est un privilège pour ceux et celles qui ont l’occasion de le déguster, ces bouteilles ont aussi une valeur pour les collectionneurs. Ces millésimes sont bien sûr en édition (très) limitées, jusqu’à épuisement. *les fûts sont intactes depuis la liquidation de la distillerie, le rhum est embouteillé par des sociétés indépendantes : Velier, Classic Bristol, The Rum Swedes, Silver Seal ou encore Mezan