Caviste: Les Grands Alambics

Cave spécialisée en spiritueux, fondée et dirigée par un grand passionné : whisky, rhum, cognac, armagnac, mezcal, gin, tequila, eaux-de-vie, liqueurs… Il y a forcément ce que vous cherchez ;) 700 références disponibles en boutique.
Cultivée aux quatre coins du monde, la canne à sucre est la matière première à l’élaboration du Rhum, qu’elle soit sous forme de mélasse ou de vesou (pur jus). On a tendance à penser que les pays producteurs se situent surtout dans les caraïbes ou en Amérique latine et pourtant, le rhum est un alcool produit aux quatre coins du monde.
Il y a plusieurs manières de décrire les différents styles de rhums. Les rhums produits en Amérique latine sont souvent dénommé “Ron”. Cette orthographe hispanique donne aussi une indication sur le style : à base de mélasse et souvent ronds, doux et sucrés. Les rhums produits dans les anciennes colonies anglaises comme La Jamaïque, la Barbade ou encore Sainte Lucie sont appelés “Rum”. C’est l’orthographe anglaise. Ils sont également produits à partir de mélasse, mais sont plus secs et moins sucrés que les Ron. Enfin, les “Rhums” agricole, c’est à dire le rhum de tradition française est particulièrement produit en Martinique et en Guadeloupe, même si d’autres pays en produisent. C’est un rhum pur jus de canne à sucre, sans sucre ajouté et sans colorant.

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