La distillerie Saint-Maurice est en activité depuis 1917, il s’agit de l’un des dernières distilleries en activité dans le département.
La belle Cabresse est un rhum blanc pur jus de canne distillé dans un alambic à colonne par la distillerie Saint Maurice en Guyane française.
Cette ancienne sucrerie-rhumerie dispose de 100 hectares de champs de canne situés sur un terroir considéré comme étant l’un des meilleurs de Guyane. La récolte de la canne à sucre est toujours réalisée à la main et atteste des valeurs à la fois traditionnelles et modernes que cette distillerie fait perdurer.