Valinch & Mallet est un embouteilleur indépendant d’origine italienne animé par 2 passionnés de rhum et de whisky. Davide Romano et Fabio Ermoli sélectionnent avec soin des cuvées de toute origine. Ils les embouteillant la plupart du temps “brut de fût”, sauf les plus jeunes d’entre eux afin de révéler tout leur potentiel par une petite réduction.