À propos de nous
En 1991, j’ai eu un rhum dans mon verre pour la première fois et j’ai été ravi. Je n’étais pas bien approvisionné à l’époque et donc l’esprit a été un peu oublié jusqu’à ce que je crée mon propre restaurant en tant que cuisinier de formation en 2006 et il y avait 2 types de rhum sur ma carte des boissons. Lentement mais sûrement, j’ai réussi à enthousiasmer de plus en plus mes invités à propos de cet esprit.
En 2011, j’ai innové et ouvert un nouveau restaurant qui n’avait désormais plus que du rhum et des spiritueux allemands dans sa gamme. Lorsque les clients nous demandaient si nous vendions également des bouteilles de rhum, nous devions toujours répondre non jusqu’à la mi-2014. J’ai ensuite eu un Guyana Diamond 2003 embouteillé brut de fût en juin 2014 en petite édition de 60 bouteilles. Une deuxième mise en bouteille a suivi très rapidement puis j’ai acheté le premier fût.Petit à petit, de nouvelles mises en bouteille se sont ajoutées sous le label Our Rum & Spirits.
En 2016, nous avons été exposants au German Rum Festival pour la première fois et avons eu la chance de recevoir la médaille d’or dans la catégorie Single Cask avec un Guyana Diamond 2003-2016 et d’être récompensé du Best of Show. Les années suivantes, 2 médailles d’or et 2 d’argent ont été ajoutées. En janvier 2018, la marque Our Rum & Spirits a été retirée de l’auberge et intégrée à RumFahrer UG (responsabilité limitée). Depuis lors, nous vendons non seulement nos propres embouteillages, mais également des spiritueux d’autres embouteilleurs.
Maraudeurs d’Hildesheim
En novembre 2017, le Hildesheim Marauder est arrivé sur le marché local. Un mélange basé sur l’histoire du marin de Hildesheim Ditrick Pinning. En coopération avec Hildesheim Marketing et le HAWK Hildesheim, un rhum a été créé à partir de Hildesheim pour Hildesheim. Le rhum que j’ai mélangé est composé de Jamaican, Martinique et Trinidadrums et 10g/l de sirop de sucre inverti avec un fort 49% vol.