Holmes Cay (prononcez « clé ») Rum organise une collection en constante évolution des meilleurs rhums en petites quantités et en édition limitée du monde entier. Les sélections Single Cask sont vieillies en fût, tandis que les éditions Single Origin sont des expressions simples ou des mélanges plus jeunes.
Le fondateur Eric Kaye – un amoureux et collectionneur de rhum ainsi qu’un entrepreneur de longue date – a commencé avec une vision claire du grand potentiel de l’esprit. Son objectif pour Holmes Cay est de donner aux amateurs de spiritueux l’accès à de grands rhums qu’ils peuvent découvrir, collectionner et savourer.
Aux États-Unis, la catégorie du rhum est encore largement définie par des références datées, des thèmes tropicaux et des programmes de cocktails limités. L’opportunité de mener une véritable élévation de la catégorie existe néanmoins. Le rhum, ce n’est pas seulement des pichets de pina coladas ou de Tiki Tuesdays, car comme tout spiritueux savamment élaboré, le bon rhum se déguste et se découvre avec grand plaisir.
Holmes Cay a été fondée pour aider les amateurs de spiritueux à découvrir la diversité passionnante des saveurs de rhum en organisant une grande variété de profils de rhum. Tous sont fabriqués avec savoir-faire et sans raccourcis. Holmes Cay est une version moderne d’un produit vieilli, qui laisse transparaître la beauté authentique et pure du rhum. Lorsque vous voyez Holmes Cay sur l’étiquette, vous savez que le liquide et sa source ont été soigneusement choisis pour s’assurer que les saveurs mettent en valeur le meilleur de leurs distilleries maison. Chaque produit Holmes Cay est l’expression d’un savoir-faire artisanal et d’ingrédients de qualité. Chacun n’a pas besoin d’embellissement ou d’additifs.
Holmes Cay se concentre sur l’apport de fûts spéciaux en édition limitée provenant de distilleries respectées et émergentes qui sont difficiles ou impossibles à trouver aux États-Unis avec sa gamme de rhums Single Cask. Comme pour tout spiritueux vieilli de haute qualité, ces rhums ne peuvent pas être reproduits une fois qu’ils ont été épuisés. Avec des ajouts récents aux Single Origins et aux mélanges plus accessibles, Holmes Cay vise à trouver les meilleurs rhums de tout âge au monde et à les partager aussi longtemps qu’ils durent.
Eric Kaye est le fondateur de Holmes Cay Rum, une marque haut de gamme qui recherche et sélectionne les meilleurs rhums du monde entier et les libère sans additifs.
Après avoir exploré presque toutes les îles des Caraïbes et bu du rhum exceptionnel en cours de route, Kaye s’est rendu compte que le marché américain des spiritueux n’avait pas accès à ces rhums spéciaux et rares du monde entier. Reconnaissant que l’accès aux rhums purs était extrêmement limité aux États-Unis, Kaye a vu une opportunité de se concentrer sur les expressions vieillies difficiles à obtenir, présentées avec transparence, et a lancé Holmes Cay en 2019.
La connaissance approfondie du rhum de Kaye et ses relations avec des distilleries réputées dans le monde entier lui permettent d’embouteiller et d’importer des fûts rares et des mélanges basés sur le terroir pour les buveurs exigeants et les amateurs de rhum.