Guillaume de Roany, passionné de rhums et embouteilleur! Fils d’un viticulteur qui a grandi dans les vignes. Après des études de commerce et de communication, il est vite retourné vers ses racines. Il est alors devenu sommelier pour un grand restaurant bordelais. C’est là qu’il a développé un intérêt pour les spiritueux, et pour le rhum en particulier. C’est notamment la dégustation d’un HSE 1998 qui fût une révélation.
Il a un temps concilié sa formation et sa passion, en exerçant comme agent commercial pour des domaines viticoles. Puis l’envie est venue de créer sa propre société. Il offre des services de conseil aux professionnels, vend des vins et spiritueux, et organise des ventes aux enchères. Après avoir côtoyé le milieu du rhum et collaboré avec Les Frères de la Côte, il a eu l’idée de proposer ses propres sélections.

Ainsi s’est créé un partenariat avec Les Rhums du Sud, d’où est née la Collection Guillaume de Roany. Les rhums de cette collection sont tous sourcés sur place, dans les distilleries. Ils ont pour la plupart été transportés à bord du voilier cargo De Gallant de la Blue Schooner Company. Au-delà du vieillissement dynamique apporté par ce mode de transport, c’est l’aspect écologique et responsable qui anime cette démarche.

Les rhums de la Collection Guillaume de Roany sont des embouteillages indépendants, comme les excellents Foursquare. Mais il peut aussi s’agir d’embouteillages officiels, en collaboration avec les distilleries, comme c’est le cas pour la cuvée Centenaire de Reimonenq