La’histoire de Delicana est l’histoire de la recherche et de la découverte, et elle commence lorsque Bert se rend pour la première fois dans le pays tropical du Brésil en 1979, dont Stefan Zweig s’était déjà extasié, et aussi à cause d’une beauté presque dionysiaque appelée Terra Papagalis. dit un moment comme s’il sortait directement du livret d’un opéra de Mozart.
Et en effet, l’histoire de Delicana a quelque chose de chercher et de trouver, car à cette époque la fazenda de Salinas (la région qui est à la cachaça ce que la Champagne est aux vins effervescents) produisait déjà sa cachaça de manière naturelle, artisanalement parfaite pour 24 ans qu’il se transmet de génération en génération.
Dans le distillat, Bert a trouvé quelque chose de spécifique qui exprime son Brésil, la samba, la joie de vivre, la chaleur, les odeurs de la nature exotiquement exubérante, à percevoir encore plus fortement dans l’interpersonnel que sur le thermomètre.
Ce sentiment de chercher, de trouver et d’être trouvé et les innombrables voyages entre les continents ont conduit à la décision de travailler avec l’esprit en 2003, puis à partir de 2006 de faire participer des personnes en Allemagne. La cachaça, qui a absorbé toutes ces impressions, arômes et histoires dans son essence à haute résistance, est maintenant importée en Allemagne.