À PROPOS DE L’ENTREPRISE
La société Alistair Walker Whisky, basée à Grangemouth, dans le centre de l’Écosse, a été créée en 2018. Avec près de 20 ans d’expérience dans l’industrie du whisky écossais, j’ai franchi le pas et décidé de tracer ma propre voie – en tant qu’embouteilleur indépendant.
Les embouteilleurs indépendants, alias embouteilleurs marchands, existent depuis longtemps. Tout simplement, nous achetons des whiskies de différentes distilleries à travers l’Écosse (et au-delà) et, lorsqu’ils sont prêts, nous les embouteillons en fûts simples, dans leur forme la plus naturelle – filtrés à froid, à la couleur naturelle et généralement à la force du fût .
Comme nous ne sommes affiliés à aucune distillerie spécifique, nous sommes libres de nous approvisionner en fûts auprès de diverses distilleries, offrant ainsi un portefeuille diversifié d’embouteillages de whisky qui couvrent la myriade de saveurs, d’arômes et de styles que le whisky a à offrir.
Les whiskies sont embouteillés sous la marque ‘Infrequent Flyers’. Ce nom fait référence à la nature de nombreux fûts que nous embouteillons – souvent des whiskies de distilleries moins connues qui sont d’excellente qualité, mais qui n’ont jamais été largement ou systématiquement disponibles. En tant que tel, bon nombre de nos embouteillages sont des whiskies que vous ne voyez pas si souvent – d’où le nom “Infrequent Flyers”.
~ Alistair Walker / Propriétaire AWW Co