Fondée en 1826, Adelphi Distillery est l’un des embouteilleurs indépendants les plus acclamés de whiskies écossais single casks. En plus des whiskies écossais, ils font également des incursions occasionnelles dans le whisky irlandais, australien et japonais.
Même le whisky et le rhum hollandais peuvent être embouteillés sous cette étiquette. En 1993, Jamie, l’arrière-petit-fils d’Archibald Walker, a insufflé une nouvelle vie au nom d’Adelphi en tant qu’embouteilleur indépendant. Jamie était déterminé à ne pas sacrifier la qualité au volume et même après avoir vendu l’entreprise en 2004, c’est toujours la philosophie.